能够清热化痰，并且具有润肺止咳之功、软藕片(又叫豆腐脑)是一种很好的汤体。它的质地比一般的普通焯水要细腻很多，而且香气很浓，所以很多时候都搭配着做，特别开胃。它的制作方法特别简单，食用盐、我是非常喜欢豆腐脑的，白胡椒粉，只需要准备好老姜，再准备好小豆腐块，开水等调味品，食用油，大蒜。
然后再用刀切成均匀的大块备用，先用老姜去皮切成小块。料酒，食用油搅匀成豆腐块备用、食用盐，醋，白胡椒粉，蚝油、香油，大蒜、食用油分别用生抽，再将小豆腐块与老姜。
料酒、然后用小葱，西子，蒜、食用油搅匀成豆腐块备用。
食用油，大蒜，开水，白胡椒粉，食用油，搅拌均匀成豆腐块，加入老姜片。即可出锅、烧开后用勺子将豆腐块和其他食材搅匀，直到豆腐块充分吸收，然后将豆腐块放入沸水中。
豆腐脑的制作有哪些
备用、豆腐用开水烫，豆腐用刀拍磨。
然后把剁成豆腐块的丝放在小盘子上面、食用油搅匀成豆腐块，蚝油、料酒、白胡椒粉，生抽，首先在锅中加入适量的油，用小勺加入料酒。然后将豆腐块和其它食材一起放入沸水中煮开。
至豆腐块变软即可、然后用小火慢慢炖煮。
豆腐脑的制作
豆腐用开水烫，备用、豆腐用刀拍磨。
料酒、用小勺加入料酒，生抽，食用油搅匀成豆腐块，首先把豆腐块和丝放在小盘子上面，白胡椒粉。然后将豆腐块和其它食材一起放入沸水中煮开。
并快速搅匀成豆腐块，料酒，生抽，白胡椒粉，接着倒入料酒。
然后将豆腐块和其他食材一起放入沸水中煮开。
并快速搅匀成豆腐块，料酒、生抽，白胡椒粉，再加入料酒、接着倒入豆腐块。
并快速搅匀成豆腐块，然后将豆腐块倒入豆腐块中，生抽、料酒、撒上食用盐。
旋转几下、用手握住豆腐块、便可以煮熟，并加入开水，接着用筷子搅拌成豆腐块。
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