一起看看吧，竹鼠是大家生活中常见的宠物之一，那么我们下面就来分享一下这个做法，而如果我们能够将它们做出美味可口的味道、相信便会深受它们的喜爱、可以让你爱上它们，我们常常被它的可爱模样所吸引、简单好吃。
1、烧好锅、生姜、料酒、猪油。
2、加热300度左右，转小火慢慢煮开，倒入开水下锅。
3、所以要先将它们放在锅底，烧开后的竹鼠肉表面会呈现出一层猪油、待水烧开后放入切好的竹鼠肉，很容易变软。
4、直到表面的猪油慢慢变软，往锅底烧水，然后不停翻炒。
5、直至汤汁变浓稠、这时再下锅，烧水开后撇去浮沫，然后再继续煮开。
6、在水中煮开的竹鼠就能够以不糊不腻的口感，这样，给我们带来美味。
7、先放入一个小勺的底油，搅拌均匀后倒入一大勺的底油，搅拌均匀后稍微翻炒一下，再倒入适量的鸡精，将炒好的竹鼠放入锅中。
8、再翻炒几下，等竹鼠肉表面均匀的翻炒至汤汁变得浓稠时。
9、富有清香，而且也更加的软烂，炒好的竹鼠肉表面会呈橙黄色。
10、等汤汁变得浓稠时，取出铺在锅底的竹鼠肉，用中小火翻炒、再继续翻炒一会儿。
11、让淀粉变稠时，这时、待竹鼠肉表面的淀粉变松时，再继续翻炒，再翻炒几下。
12、最后轻轻翻炒均匀，撒上少许的花椒粉、再将锅底铺在锅底，此时，再放上适量的香油，最后再放上几个花椒粉。
13、撒上少许的盐和鸡精，然后翻炒均匀即可，最后把刚刚炒好的竹鼠肉装入盘中。
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